Comment fonctionne une machine à glaçons ?

La glace est devenue si courante aujourd’hui qu’il est difficile d’imaginer une époque où la glace était si difficile à obtenir. Cependant, saviez-vous qu’il y a seulement 100 ans, tout le monde n’avait pas accès à la glace quand il le souhaitait ? En fait, dans certaines parties du monde, la glace est encore un luxe relatif car les gens doivent encore acheter leur glace à un service de livraison ou à des vendeurs de glace. Heureusement, de nombreuses machines à glaçons existent sur le marché. Mais comment fonctionne une machine à glaçons ? Dans ce billet, nous allons examiner le mode de fonctionnement de cette machine.

Nous examinerons également les différents types de machines à glaçons que vous pouvez acheter en ce moment, en considérant laquelle d’entre elles est la meilleure pour vous ou votre entreprise. La connaissance du fonctionnement de cette machine est importante car elle vous permettra de faire face plus facilement aux problèmes qui pourraient survenir au cours de son utilisation. Avec tout cela à l’esprit, considérons d’abord les différents types de machines à glaçons que vous pouvez trouver.

Types de machines à glaçons

Bien qu’il existe plusieurs modèles de machines à glaçons sur le marché, les machines à glaçons sont généralement divisées en deux types : les machines à glaçons commerciales et résidentielles. Chacune d’entre elles présente des caractéristiques et des inconvénients uniques que vous devez prendre en compte avant de les acheter.

Machines à glaçons commerciales

Comme leur nom l’indique, ces machines à glaçons sont des modèles utilisés dans un cadre commercial. Presque toutes les entreprises de restauration disposent d’une machine à glaçons commerciale. Considérée dans son ensemble, cette machine est puissante et orientée vers la création de glace en plus grande quantité et qualité, comme il sied à une machine à usage commercial.

Bien qu’il existe des variations dans les machines à glace commerciales, elles se répartissent généralement en quatre types : la machine modulaire, la machine sous le comptoir, les machines de comptoir et, enfin, les machines combinées.

Modulaire – Ce type d’option commerciale produit beaucoup de glace et est compatible avec une unité séparée qui peut stocker et distribuer la glace. Elles sont également disponibles en différentes tailles, allant de 22″ à 48″ de largeur. Ces machines sont faites pour s’asseoir sur un bac de machine à glace ou un distributeur de soda.

Le rendement de la machine à glaçons modulaire varie de 2 250 livres par jour à un maximum de 1 000 livres par jour.

Sous-comptoir – Ce prochain type de machine à glaçons se présente comme une combinaison de différentes machines. Elles comprennent un bac de rangement et peuvent être installées sous un comptoir haut, ce qui est exactement ce que son nom indique. Elle répondra aux besoins d’un bar, d’un café et d’un restaurant, même s’ils sont de petite taille.

Le rendement varie également ; certains peuvent vous donner jusqu’à 350 livres par jour, tandis que d’autres peuvent vous donner plus que cela.

Comptoir – Un autre type de machine à glaçons est l’option de comptoir. Comme son nom l’indique, elle est conçue pour être posée sur un comptoir. Il s’agit d’un type de machine à glaçons polyvalent, qui a tendance à être utilisé dans des environnements résidentiels ou commerciaux. Elle produit souvent de la glace en forme de pépites, ce qui en fait un excellent choix pour les établissements de santé, car elle est plus facile à mâcher.

Comment fonctionne une machine à glaçons ? En termes simples

La production n’est pas aussi impressionnante que celle de certains autres types de machines à glaçons, bien que certains modèles aient été découverts pour vous donner jusqu’à 400 livres de glace par jour.

Combinaison – Le dernier type de machine à glaçons que nous allons considérer dans cette section est le modèle combiné. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une option polyvalente qui peut faire plus que distribuer de la glace. Ces modèles peuvent également faire office de distributeur d’eau. Ils sont donc parfaits pour le bureau, la cafétéria et les hôpitaux. De plus, comme ils produisent de la glace en pépites, vous trouverez leur glace facile à mâcher.

La production est décente, les machines à glace combinées pouvant produire jusqu’à 500 livres de glace par jour. Un autre avantage de ces machines est qu’elles sont portables et ne prendront pas beaucoup de place où que vous choisissiez de les installer.

Machines à glaçons résidentielles

Ces machines à glaçons sont celles qui sont le mieux adaptées aux maisons. En raison de l’endroit où elles sont utilisées, elles sont souvent compactes, faciles à installer et à utiliser. Dans cette section, nous examinons certains des types les plus populaires de machines à glaçons résidentielles sur le marché.

Notre premier type de machine à glaçons résidentielle est le modèle de comptoir. On les appelle aussi des machines à glaçons portables. Ce sont d’excellentes machines pour plusieurs raisons. D’abord, elles sont compactes, elles ne nécessitent pas l’installation d’une conduite d’eau permanente et elles peuvent être branchées sur une prise de courant ordinaire de 110V.

Ils se posent sur le comptoir et sont parfaits pour un usage résidentiel puisqu’ils produisent leur glace rapidement et en quelques minutes. Cependant, ils ne font pas office de congélateurs, ce qui signifie que la glace qu’ils stockent sera dégelée assez rapidement. Cependant, lorsqu’ils sont allumés, l’eau qui fond est recyclée pour créer plus de glace pour vous.

Comme il s’agit d’options portables et résidentielles, elles ne fournissent pas beaucoup de glace et ne vous donneront qu’environ 40 livres de glace par jour.

Leur principal avantage, cependant, est leur portabilité. Vous pouvez les utiliser pour des fêtes, des pique-niques, dans la cuisine, à la piscine et dans d’autres endroits où la portabilité et la compacité sont un avantage par rapport à la quantité de glace produite.

La machine à glaçons Frigidaire EFIC189 est l’une des meilleures machines à glaçons compactes selon les avis.

Le type suivant dans cette catégorie est celui des machines sous le comptoir. Il s’agit de machines à glaçons intégrées qui sont conçues pour être placées sous ou entre vos meubles de cuisine. L’inconvénient est que ce sont les options les plus techniques à installer. Sauf si vous avez beaucoup d’expérience, elles ne doivent être installées que par un plombier professionnel. Outre le travail nécessaire pour l’installer entre vos menuiseries, vous devez également installer une conduite d’eau permanente. Et certains modèles auront même besoin d’une ligne de drainage – beaucoup de travail pour quiconque n’a pas de compétences en plomberie.

Ces appareils présentent-ils des avantages ? Bien sûr ! Ces machines à glaçons sont faites pour stocker plus de glace que vos modèles habituels, en particulier l’option portable que nous avons examinée ci-dessus. Elles vous garantissent également que votre glace reste congelée plus longtemps.

Bien qu’elles soient chères, surtout si on les compare aux modèles portables, elles sont excellentes pour vous fournir un approvisionnement régulier en glace pendant une plus longue période.

  • Machine à glaçons dans un réfrigérateur

Le dernier type de machine à glaçons est relativement courant dans les foyers – la machine à glaçons dans le réfrigérateur. Elle ne nécessite aucune forme d’installation puisqu’elle est déjà fournie avec votre réfrigérateur. Cependant, leur production de glace est assez faible par rapport à celle des machines à glaçons spécialisées disponibles sur le marché.

Vous pouvez trouver ce type de machine à glaçons dans l’excellent Frigidaire FFSS2615TS. Il vient comme l’un des meilleurs réfrigérateurs selon les utilisateurs.

Processus de réfrigération dans les machines à glaçons

Le processus de fabrication de la glace est simple : il suffit de congeler de l’eau. Cependant, le défi consiste à congeler l’eau dans une forme particulière. Produire des pépites ou des glaçons n’est pas aussi facile et nécessite une machine à glace.

Dans cette section, nous examinons le processus de réfrigération dans les machines à glaçons.

Comment fonctionne une machine à glaçons ? En termes simples

Le cœur de toute machine à glaçons est le système de réfrigération. Il est similaire à celui que vous pouvez découvrir dans un congélateur. Il y a un réfrigérant, c’est-à-dire une substance qui refroidit et dont le point de congélation est bas. Cette substance est poussée par le compresseur à travers le condenseur. Elle entre sous forme gazeuse, mais elle est refroidie dans le condenseur, ce qui la transforme en liquide.

Le réfrigérant liquide passe par une vanne d’expansion vers l’évaporateur. Comme son nom l’indique, l’évaporateur transforme le liquide en gaz. Ce gaz est ensuite renvoyé dans le compresseur qui répète le processus tant que le réfrigérateur est alimenté.

Avec ces bases en tête, il vous sera plus facile de voir comment la machine à glaçons fonctionne pour créer des glaçons, des pépites et différents types de glace.

  • Le cycle commence lorsque le courant est envoyé à la vanne d’eau qui se trouve à l’arrière du réfrigérateur. Cet élément est relié au circuit central. Lorsque le courant circule dans les fils, la charge ouvre la vanne d’eau.
  • La valve est ouverte pendant quelques secondes, pendant lesquelles l’eau entre dans le moule à glace. Le moule est composé de différentes cavités dans lesquelles la glace va se former.
  • Une fois le moule rempli d’eau, la machine congèle l’eau dans le moule. Contrairement à ce que beaucoup pensent, c’est l’unité de refroidissement qui congèle l’eau et non la machine à glaçons. La machine à glaçons est constituée d’un thermostat permettant de contrôler la température de l’eau. Et lorsque la température descend à un certain point, le thermostat entre en jeu en fermant le circuit électrique.
  • Cet interrupteur fermé transporte du courant électrique pour chauffer le serpentin de chauffage situé sous la machine. Au fur et à mesure que celui-ci se réchauffe, il dégivre le fond du moule pour détacher les glaçons.
  • Ce circuit active le moteur pour faire tourner l’engrenage qui entraîne l’éjection des glaçons du moule. Les encoches en plastique dans le moule sont comme des lames d’éjection, ce qui permet à ceux-ci de passer à travers les encoches et de pousser les glaçons vers le bac de collecte.

Cycle de réfrigération

Le cycle ci-dessus est celui de la machine à glaçons commerciale. Pour les modèles portables ou de comptoir, il est relativement différent.

  • D’abord, l’eau est ajoutée au réservoir et atteint la ligne de remplissage. Comme il s’agit de modèles de comptoir, ils doivent être remplis manuellement. Vous devez donc verser l’eau vous-même avec un seau ou autre chose.
  • Cette eau est pompée à travers un trou dans la base du réservoir jusqu’au filtre à eau, puis jusqu’à un bac à glace sur le dessus de la machine.
  • Lorsque le cycle de réfrigération démarre, les broches de la machine sont abaissées dans le plateau rempli, ce qui les refroidit et provoque la formation de glace.
  • La taille des cubes fabriqués dépend de la durée du séjour des broches dans l’eau. Par conséquent, une période plus longue vous donnera des glaçons plus épais et vice versa.
  • Lorsque la glace est bonne, l’eau restante est vidée dans le réservoir et les dents se réchauffent pour enlever la glace qui s’est formée sur elles.

Conclusion

Comment fonctionne une machine à glaçons ? Nous pensons que ce post a révélé la réponse à cette question. Avec ces connaissances, il vous sera plus facile de choisir la meilleure machine à glaçons pour vous et de pouvoir effectuer des réparations mineures lorsque le besoin s’en fait sentir.