Comment nettoyer un wok en acier au carbone ?

Le wok en acier au carbone est connu comme un matériau efficace et fiable pour la cuisson grâce à sa capacité de conduction rapide de la chaleur. Ce wok est souvent assaisonné pour empêcher les aliments de coller. Il nécessite un entretien constant pour durer longtemps, ce qui rend impératif de bien comprendre comment nettoyer un wok en acier au carbone.

Après avoir utilisé votre wok en acier au carbone pour préparer votre lot sucré de poulet sauté, vous devez le nettoyer de la bonne manière pour éviter tout dommage à votre casserole. Cela ne veut pas dire que le processus de nettoyage d’un wok est compliqué, car il ne l’est pas. Le processus consiste principalement à « rincer, frotter, sécher ». Heureusement pour vous aussi, nous avons élaboré un guide étape par étape qui contient toutes les bonnes informations pour vous aider à nettoyer votre wok en acier au carbone.

Dans cet article, nous allons vous dire ce qu’il faut faire et ne pas faire pour nettoyer un wok en acier au carbone.

Nettoyage régulier d’un wok en acier au carbone

Le nettoyage de votre wok en acier au carbone préféré implique certaines étapes à suivre pour s’assurer qu’il est effectué de la bonne manière. Si ces étapes sont ignorées, vous risquez de rencontrer des problèmes tels que la rouille. Nous vous présentons ci-dessous les étapes à suivre pour nettoyer votre wok en acier au carbone.

Rincer à l’eau

La première étape du nettoyage de votre wok en acier au carbone consiste à le rincer à l’eau chaude. Vous ne devez pas utiliser de détergents ou de savons afin de ne pas compromettre le revêtement antiadhésif que vous avez constitué pendant votre cuisson. Rincez soigneusement et jetez l’eau.

Frottez doucement avec une brosse non métallique.

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Une fois que vous avez fini de rincer le wok, prenez votre brosse non métallique pour enlever les particules d’aliments coincées. N’utilisez qu’une brosse sûre et fiable, comme la brosse en silicone Peachy Clean, non absorbante et à séchage rapide.

Si vous n’arrivez pas à enlever les particules collées, trempez le wok dans de l’eau chaude et attendez quelques minutes pour continuer à frotter. L’eau chaude aide à détacher les particules d’aliments, ce qui vous permet de les laver facilement.

Rincer à nouveau

Après avoir frotté les particules alimentaires et que vous êtes satisfait qu’elles soient toutes éliminées, rincez à nouveau le wok. Rincez jusqu’à ce que toutes les particules alimentaires aient disparu. Comme vous l’avez fait précédemment, utilisez uniquement de l’eau pour ce processus.

Séchez avec des serviettes en papier

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Il est important de sécher votre wok en acier au carbone après l’avoir rincé pour s’assurer qu’il ne reste pas d’humidité dessus. L’humidité peut entraîner la rouille et vous voulez sûrement éviter cela. À l’aide de serviettes en papier propres, faites doucement le tour de l’intérieur du wok pour sécher l’humidité.

Placez le wok sur la cuisinière pour le sécher complètement.

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Le wok doit être complètement sec pour se débarrasser de toute humidité résiduelle. Pour ce faire, placez le wok sur la cuisinière à feu moyen-doux. Vous devez le refroidir avant de le ranger.

Assaisonnez-le pour une prochaine utilisation

Comme nous l’avons mentionné précédemment, assaisonner votre wok en acier au carbone lui permet de rester antiadhésif. Si vous voulez qu’il soit dans le meilleur état possible pour votre prochaine utilisation, vous devez l’assaisonner avant de le ranger. Mais avant de vous lancer dans l’assaisonnement de votre wok, vous devez aérer votre espace. Lorsque vous chauffez le wok à une température élevée, il peut dégager des vapeurs et de la fumée. En ouvrant quelques fenêtres et en allumant votre ventilateur, vous pourrez contrôler cette situation.

Alors, comment assaisonner votre wok ? Versez une cuillère à soupe d’huile dans le wok et frottez l’intérieur avec une serviette propre ou une serviette en papier. Cette action aide à protéger le wok de la rouille.

Comment nettoyer un wok en acier au carbone rouillé ?

Il est préférable de nettoyer correctement votre wok en acier au carbone pour éviter la rouille. Mais si le wok a rouillé, savez-vous comment nettoyer un wok en acier au carbone rouillé ? Vous ne le savez pas ? Pas de problème. Nous sommes là pour vous aider. Nous allons vous présenter ci-dessous quelques mesures que vous pouvez prendre pour remédier à la situation.

Frotter avec du sel

Recouvrez la ou les zones de cuisson rouillées d’un mélange d’eau chaude et d’une poignée de sel. Laissez reposer le mélange pendant environ 20 minutes. Vous pouvez ensuite nettoyer la ou les zones avec une éponge douce ou un produit à récurer non métallique. Si une tache subsiste, répétez le processus et débarrassez votre wok de la rouille.

Tampon à récurer

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Un tampon à récurer est un autre outil qui peut être utilisé pour nettoyer un wok en acier au carbone rouillé. Prenez de l’eau chaude et versez-la à l’intérieur du wok. Attendez quelques minutes avant d’utiliser un tampon non abrasif pour frotter la ou les zones rouillées. Continuez à frotter jusqu’à ce que la rouille soit complètement éliminée. Ensuite, rincez le wok et assaisonnez-le à nouveau pour le préparer à une nouvelle utilisation.

Vinaigre

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Le vinaigre est un autre agent qui peut vous aider à vous débarrasser de la rouille sur votre wok en acier au carbone. Son utilisation est assez simple et directe. Versez un verre de vinaigre dans l’eau. Remuez doucement pour créer un mélange. Placez le wok sur la cuisinière pour le chauffer et laissez-le bouillir pendant environ 10 minutes. Attendez quelques minutes avant de jeter le mélange. Prenez une brosse non métallique pour enlever les résidus de rouille et rendre votre wok propre à nouveau.

Comment l’empêcher de rouiller ?

Comment nettoyer un wok en acier au carbone : Entretien régulier et astuces avancées

Empêcher votre wok en acier au carbone de rouiller n’a rien à voir avec des règles compliquées. Tout d’abord, vous devez éviter de laver le wok avec du savon, du détergent ou du lave-vaisselle. Deuxièmement, et c’est le plus important, vous devez assaisonner votre wok régulièrement pour éviter la rouille. Nous avons expliqué précédemment comment assaisonner le wok.

Comment enlever les morceaux brûlés

Vous ne savez pas comment nettoyer les morceaux brûlés d’un wok en acier au carbone ? Eh bien, vous ne devriez pas, car le processus est assez simple. Vous devez obtenir de l’eau chaude avec du sel ou du vinaigre. Trempez le wok dans ce mélange et attendez quelques minutes. Prenez une brosse non métallique pour frotter les morceaux brûlés après et assurez-vous que vous les avez tous éliminés.

Que faut-il éviter lors du nettoyage de votre wok ?

Voici les choses que vous devez éviter lorsque vous nettoyez votre wok pour éviter la rouille ou tout autre dommage :

  • Eau non nettoyée ;
  • Savons ;
  • Détergents ;
  • Lave-vaisselle ;
  • Nettoyant abrasif ;
  • Éponge métallique.

Conclusion

Nettoyer correctement le wok en acier au carbone est crucial pour sa longévité comme nous l’avons établi dans cet article. Lorsque vous nettoyez le wok, vous devez suivre les étapes nécessaires et éviter de compromettre les agents/éléments. Lorsque vous avez un wok en acier de haute qualité comme le Mauviel M’Steel Carbon Steel Wok avec une excellente conduction de la chaleur, vous ne voulez sûrement pas le compromettre. Grâce à notre guide complet et facile à comprendre, savoir comment nettoyer un wok en acier au carbone ne devrait plus être un problème pour vous. Cet article contient tout ce que vous devez savoir sur le nettoyage du wok en acier au carbone.